花山椒を取材してきました。

※以下とあるブログに2018年11月に投稿した記事です。

これまでディナーと言えばイタリアンやフレンチばかりだったのですが、今回は趣旨を変えて日本食にしました。花山椒はミシュランでも星を獲得したことがある日本の懐石料理店です。JR新橋から直通で、5分ほどのところにあるパークタワーホテル東京の25Fにあります。25Fはホテルのロビー兼レストラン街になっており、にぎわっておりました。お値段は一休で一人 9,500円でした。酒を頼むと一人プラス 2～3,000円くらいです。

客の年齢層は高めです。ミュシュランで星を取ったことのある日本料理だけあって、外国人率も高めです。食前酒にはスパークリングワインをいただきました。

先付けはピーナッツ豆腐です。日本食ではお通しのことを「先付け（さきづけ）」と呼ぶようです。

2品目。左から、黄韮の浸し、粟麩田楽、むかご銀杏松葉、干し柿チーズ、栗蜜煮

3品目は蟹真丈（かにしんじょ）、薄氷大根、椎茸、水菜、柚子の澄まし汁です。

４品目はお造りです。左から鯛、鰤、帆立です。

５品目の焼き物は、鰆味噌幽庵焼き（さわらみそゆうあんやき）。

6品目は小蕪と海老の吉野煮。

スパークリングを飲んで、小瓶で1,200円のエビスビールも飲み干したので、八海山を頼みました。日本食にはやはり日本酒です。ちなみに1号2,000円です。

7品目は小肌の博多押し。酢はキウイ酢です。

８品目は安納芋と京揚げの炊き込みご飯、赤出汁。やはりご飯は美味しいです。

最後はデザートです。果物のことを水菓子というんですね。勉強になります。林檎とドラゴンフルーツです。

窓際だと東京の夜景が見渡せますね。横並びで親密度を深めたい付き合いたてのカップルにはカウンターもいいですね。

花山椒 パークホテル東京店
東京都港区東新橋1-7-1 汐留メディアタワー パークホテル東京25F
03-6252-1177
https://parkhoteltokyo.com/hanasanshou